质量管理的计划职能包括确定质量目标和什么两方面

质量管理是现代企业发展的重要组成部分，其核心是质量控制。在质量控制过程中，规划职能十分关键。这一职能主要包括确定质量目标以及以下两方面：质量保证和质量控制。

首先，质量保证是质量管理计划的重要组成部分。质量保证的目的是确保产品或服务符合质量要求。因此，企业需要采取一系列措施，来确保这一目标达到。例如，企业可以利用现代化设备和优质的原材料，来保证产品的品质；也可以建立一套完整的质量管理体系，来规范企业内部流程，从而提升产品或服务的质量。

其次，质量控制也是质量管理计划的重要组成部分。质量控制的目的是及时发现和纠正产品或服务中出现的问题，保证产品或服务的质量达到一定标准。在质量控制方面，企业需要采取一系列预防性和纠正性措施。预防性措施包括制定和执行一系列标准和规范，强化人员培训和管理，加强设备维护和操作规程等；而纠正性措施包括制定和实施问题管理流程，及时处理客户反馈的问题，及时解决缺陷和不良品等。

在确定质量目标方面，企业需要从多个角度出发，制订符合企业需求的质量目标。例如，企业可以从市场需求、客户需求和产品特点等出发，制订符合实际情况和市场需求的质量目标。同时，企业还需要结合实际情况，合理配置资源，确保质量目标的实现。另外，企业在制订质量目标时，也需要结合现代化的质量管理思想和方法，制订出符合国际标准和现代品质管理的要求的质量目标。例如，企业可以采用六西格玛等思想和方法，提高产品或服务的质量，达到国际领先水平。

综上所述，质量管理计划的职能主要包括质量保证、质量控制和确定质量目标。企业在实施质量管理计划时，需要从多个角度出发，制订符合企业实际情况的质量管理计划，并采取一系列措施，确保计划的贯彻执行。只有这样，才能确保产品或服务的质量达到一定标准，满足客户需求，提高企业竞争力。