gb/t22111-2008普洱茶标准

普洱茶是一种中国传统的发酵茶，以其独特的风味和营养价值而受到广泛关注。为保证普洱茶的品质和安全，国家发布了《GB/T22111-2008普洱茶标准》。本文将从多个方面介绍普洱茶标准。

1.标准适用范围

该标准适用于以大叶种晒青毛茶和毛峰茶为原料，经柿子水发酵后，经特定工艺处理加工而成的普洱茶。该茶以颗粒状、卷曲状等形态出现，呈现黑褐色、暗红色、金黄色或棕黄色等颜色，并具有独特的香气和口感。

2.品质要求

普洱茶标准针对茶叶外形、香气、滋味、色泽、回甘和汤色等方面做出了详细的品质要求。茶叶外形应整齐圆润，香气应为陈香、陈草味或陈柚味，滋味应醇和丰富，色泽应艳丽清澈，回甘应悠长而甘甜，汤色应为深红色或金黄色。对于有异味、发霉、霉斑、断屑、粗灰、糊化等缺陷的普洱茶将被判定为不合格。

3.感官评定

普洱茶标准对于茶叶感官评定的要求十分严格，旨在保证茶叶的品质和口感。评定时需深感陶醉于茶叶从外观到内质的一切特性和风味，从而获得一个精彩的、客观的判断。其中，茶叶的气味、滋味和汤色是非常重要的评定指标。

4.储存要求

普洱茶的质量和口感与其储存条件密切相关。标准要求普洱茶在储存前要进行分类、分等、重新丝光，密封存放以保证质量。储存温度应控制在10-25℃，黄瓜叶会避光储存。另外，储存中应避免异味污染和过多湿度，否则会影响茶叶品质。

综上所述，《GB/T22111-2008普洱茶标准》从多个方面详细规定了普洱茶的品质和质量要求，保证了普洱茶的稳定性、可靠性和安全性。因此，消费者在挑选普洱茶时，可以根据该标准对普洱茶进行严格评定。同时，普洱茶生产企业也应该严格按照标准生产，使得普洱茶更好地走向国内外市场。