GB8885玉米淀粉可以食用吗

GB8885是指中国国家标准中的一项标准，这个标准规定了玉米淀粉的品质和安全标准。由于淀粉是日常生活中常见的食品添加剂之一，因此人们对于GB8885玉米淀粉是否可以食用这个问题很感兴趣。本文将从多个角度来分析这个问题。

一、GB8885玉米淀粉的基本信息

GB8885标准规定，玉米淀粉应符合以下要求：

1. 外观为白色或微黄色粉末状，无异味；

2. 水分不得超过13%；

3. 灰分不得超过0.15%；

4. pH值应在5.5-7.0之间；

5. 重金属（以Pb计）不得超过0.5mg/kg；

6. 砷不得超过0.5mg/kg；

7. 发酵度不得低于85%。

根据以上要求，我们可以看到，GB8885标准对于玉米淀粉的品质和安全方面都有比较严格的要求。

二、GB8885玉米淀粉的制作原理

GB8885标准并没有对玉米淀粉的制作原理做出具体规定，但是一般来说，玉米淀粉是通过玉米的加工来获得的。首先，将玉米的壳和芯分离，然后将玉米碾磨成玉米粉。接着，在水的作用下，加热玉米粉使其膨胀，然后用离心机分离出淀粉。

三、GB8885玉米淀粉的作用

玉米淀粉是一种多用途的食品添加剂，它可以被用于制作面食、精制食品、肉制品、蛋糕、糖果等多种食品。同时，玉米淀粉还可以作为增稠剂、乳化剂、胶凝剂等在食品加工过程中起到重要的作用。

四、GB8885玉米淀粉的安全性

从GB8885标准中我们可以看到，对于玉米淀粉的安全性要求非常严格。除此之外，国内外众多的研究也表明，玉米淀粉的食用安全性得到了充分的保障。在正常情况下，人们可以安全地食用玉米淀粉。

五、GB8885玉米淀粉的注意事项

虽然玉米淀粉的食用安全性已经得到了保障，但是我们也需要注意以下事项：

1. 玉米淀粉应存放在阴凉、干燥的环境下；

2. 玉米淀粉应避免接触阳光直射和高温环境；

3. 玉米淀粉应在食品加工过程中按照规定的添加量使用。