固液结合法白酒的分类

固液结合法白酒，是指在白酒酿造过程中，通过使用时机控制、原料比例等工艺手段，使得酒精含量高于50%的蒸馏酒和低于50%的原酒进行混合，从而得到酒精含量在40-50%的一类白酒。根据原料和酿造工艺的不同，固液结合法白酒可以分为多种类型。下面从多个角度对固液结合法白酒的分类进行分析。

一、原料分类

1. 高粱白酒：主要采用高粱为原料酿造，口感清香较干净，代表品牌有五粮液等。

2. 玉米白酒：主要采用玉米为原料酿造，口感较清淡，且具有明显的玉米香味，代表品牌有红星二锅头等。

3. 小麦白酒：主要采用小麦为原料酿造，口感柔和，较为醇厚，代表品牌有汾酒等。

二、酿造工艺分类

1. 香型白酒：是指在酿造过程中，通过控制发酵和蒸馏的温度和时间，使酒中的挥发性化合物得到充分提取，形成了鲜明的香气，代表品牌有洋河、泸州老窖等。

2. 浓香型白酒：是指在酿造过程中，使用高温高湿的环境、野生菌曲和注水等特殊手段酿造而成，口感浓烈干净，代表品牌有剑南春、国窖1573等。

3. 清香型白酒：是指在酿造过程中，注重控制水、菌、面的比例和质量，以及发酵、蒸馏条件等，酿造出来的口感清淡干净，代表品牌有洋河蓝色经典、汾酒等。

三、产区分类

1. 四川白酒：主要有泸州老窖、剑南春、郎酒等。

2. 江苏白酒：主要有洋河、金龙鱼等。

3. 山西白酒：主要有汾酒、西凤等。

四、口感分类

1. 大曲白酒：是指在固液结合白酒的酵母发酵和处理过程中，添加的发酵大曲发挥了重要作用，口感爽润，同时具有明显的香气和浓郁的风味，代表品牌有郎酒。

2. 老坛酒：是指在酿造过程中，使用老坛进行长时间储藏和陈化，使酒中的各种成分进行复杂的化学反应，口感和香气更加醇厚，代表品牌有泸州老窖、剑南春等。

综上所述，固液结合法白酒可以从原料、酿造工艺、产区和口感等多个角度进行分类，每种类型都有各自的特点和代表品牌。