sj/t10694-2006标准

SJ/T10694-2006是指“食用菌营养成分分析的测定方法”，该标准是我国国家标准化管理委员会发布的，对于食用菌的营养成分分析具有重要意义。本文将从多个角度对该标准进行分析。

一、SJ/T10694-2006标准的背景意义

作为食用菌产业的一个组成部分，食用菌的营养成分分析至关重要。通过分析食用菌的营养成分，可以为食用菌的有机栽培提供技术支持，改善菌子的生长环境，提高食用菌的品质和产量。此外，食用菌还具有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，可以充分满足人们对营养均衡的需求，有助于维护人们的身体健康。

二、SJ/T10694-2006标准的主要内容

1. 分析样品的准备

样品应该是新鲜的、干净的和完整的。在样品分析前需要对样品进行晾干、碾碎、粉碎等预处理操作。

2. 营养成分的分析

SJ/T10694-2006标准通过多项指标来分析食用菌的营养成分，主要分为热量、水分、蛋白质、脂肪、总糖和矿物质等6个方面。

三、SJ/T10694-2006标准的应用价值

SJ/T10694-2006标准的发布，为我国食用菌行业提供了标准化的营养成分分析方法，有助于保证食品质量的安全、可靠性和一致性。同时，该标准的使用还有助于促进食用菌产业的快速发展，推动我国食用菌产业的转型升级。

四、未来发展趋势

SJ/T10694-2006标准的发布，也对于我国食用菌产业从传统农业向现代农业的转型升级具有重要意义。未来，我国食用菌产业需要逐步实现“绿色、有机、高效”的全产业链化发展，促进食用菌加工和营养价值的提升。