职工食堂的管理制度及审核制度

随着经济快速发展，职工食堂的规模也逐渐扩大，它不仅为企业员工提供食物，更是企业对员工关怀的体现，因此，职工食堂的管理制度和审核制度显得尤为重要。本文从多个角度分析职工食堂的管理制度及审核制度。

一、管理制度

1.食品安全管理制度

职工食堂是企业员工用餐的重要场所，食品安全是最基本的要求。企业要采取严格的控制措施，确保职工食堂的食品安全。首先，对食品选择的供应商进行审查，确保其符合食品安全监管要求。其次，在食品储存、加工、制作等环节，均应设置专人进行管理，必要时要进行监督抽检。最后，要制定应急预案，确保在突发事件发生时能及时处理。

2.用餐管理制度

职工食堂的用餐管理制度主要是指餐后饮食残留、用餐时间、用餐费用等方面。对于餐后饮食残留，企业应设置回收桶，加强垃圾分类处理。用餐时间要有规定，保证员工有充足的用餐时间。用餐费用要合理，不得赚取暴利。

3.服务水平管理制度

维护职工食堂的服务水平相当重要。服务员的态度、服务效率以及食品品质都要受到监管。员工能否在食堂内愉快用餐，得到良好服务，也反映了企业对员工的关爱程度。

二、审核制度

1.食品安全审核制度

企业需要对职工食堂及其供应商进行食品安全审核，确保供应商的食品安全质量合格，并不断改进食品安全管理制度。在对供应商的审核中，要对其食品质量检验、质量管理体系、生产企业的资质认证等进行全面检查。

2.用餐管理审核制度

企业需要对职工食堂的用餐管理进行审核。例如，检查回收桶的垃圾分类、用餐时间的合理性以及用餐费用的合理性等。通过这些审核，企业能够更好的维护职工的权益。

3.服务水平审核制度

企业需要对职工食堂的服务水平进行审核。例如，检查服务员的服务态度，菜品的口感以及食品卫生状况等。这些审核可以促进企业提高职工食堂的服务水平，提高员工满意度。