gb823是什么标准

GB 823 是什么标准？

GB 823 是中国的国家标准，也称为《面包及其制品 》。这个标准主要规定了面包和面包制品的质量要求和检验方法。然而，这个标准并非只对面包行业适用，它还涉及到食品安全、质量控制等多个方面。在本文中，我们将从多个角度分析 GB 823 标准的重要性和影响。

从对顾客的保障角度分析

面包作为人们生活中的一项基本食品，其质量和营养成分的高低对顾客的健康和身体健康状况都有很大的影响。所以，这个标准中规定的各种指标、标准和要求都是为了确保消费者购买到的面包和面包制品是安全、健康和符合营养需求的。这些指标包括面包的香味、颜色、口感、形状、脆度、韧性等方面，还有关于面包加工过程中对添加剂、控制面粉品质、控制面团发酵、面包保存要求等方面的规定，这些规定都是为了保障顾客的权益。

从面包行业的角度分析

在面包行业中， GB 823 标准是行业的一个重要指导手册。这个标准涉及的方面很广泛，不仅涉及到饮食文化，还涉及到行业的标准化管理和生产质量控制等方面。这个标准主要用于指导面包行业生产过程、产品质量检验和评估，也用于面包业的升级和品牌建设。在标准化管理和生产质量控制方面， GB 823 标准可以简化面包制造厂的管理程序，减少过程中可能出现的问题，提高生产效率，改善产品质量，减少浪费，从而为企业提供了更好的经济效益和社会效益。

从食品安全的角度分析

GB 823 标准是保障食品安全的一项重要措施。这个标准规定了面包和面包制品的原料、生产过程、加工方式和检验方法。这样，生产面包的企业就可以在这个标准的指导下，制定更加科学合理的生产方案，保障产品的安全卫生和质量。同时，监管部门也可以根据这个标准，进行检验和监管，保障消费者的健康和权益。

GB 823 标准还对食品添加剂、防腐剂等方面进行了规定，这些规定不仅保障食品的安全性，而且促进了食品行业的规范化发展。

结论

总之，GB 823 标准的制定具有重要的意义和价值。这个标准不仅关乎消费者的健康和身体状况，同时还涉及到面包行业的安全、发展和标准化管理。 GB 823 标准的出台，对于食品安全和健康、面包行业的发展和品牌建设，都具有深远影响。如果企业能够按照这个标准进行生产管理，并且合理制定产品的销售策略，那么这个标准就能够为企业的经济和社会效益做出很大的贡献。